Delicious food & life

各国のお料理や簡単な料理、読者の皆様に為になるような事を発信するブログです。

2011年10月

こんばんわ~~★

キッチンにあるGarbage Disposerが(ゴミを砕く機械)が詰まってしまい、

キッチンの水道の水が流れてくれないので、今日オフィスに今日中に直して欲しいと

伝えたのに・・会社から帰ってきたら全く直ってない・

なのにちゃんと修理しましたって紙が部屋に置いてある。

アメリカってこーいう所がいい加減で、たまにイヤになります。

キッチンのシンクって毎日使うから、ちゃんと直して欲しい。

さきほどオンラインでクレームしましたが、ちゃんと見てくれるのか心配です。

最近ブログの更新がおろそかになってますが・・・汗

ジャンクフードを食べる機械が多く、食べていたら、だんだんお腹が重くなって

来ました。。ヤバい 汗

そんな時に冷蔵庫の残り野菜で作って見ました!

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↑名付けて豆腐しらたきでヘルシータイ風ヌードル!!1

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↑具が多くて豆腐しらたき(フィットチーネ)が見えにくいので、箸で麺を
すくって見ました~!

調味料などはノーマルバージョンで説明しています。
http://blogs.yahoo.co.jp/babychika/32577815.html

今回は油を入れたフライパンに、ニンニクのみじん切りを入れて炒めたら、

茹でた豆腐しらたき(フィットチーネ)を入れて水分が無くなるまで炒め、

調味料の3分の1を加えで豆腐しらたき(フィットチーネ)に下味をつけます。

それから野菜や海老などを加え残りの調味料を加えてます。

こうすることによって味の無い豆腐しらたき(フィットチーネ)にも味が馴染んで
美味しくなると思います。

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↑豆腐しらたき(フィットチーネ)って?と言う方が居ると思いましたので
ネットからお借りしました。 綺麗な写真ですよね。

1袋20カロリーしかないのでダイエットにお勧めでつ。

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こんばんわ~★

ロスのレストランのお味を知ってもらおう企画のDine LA Weekは
10月の14日で終了してるのだけど・・・

実は今回なぜか、5件のレストランにDine LAで行ってて。。笑

私的に一番美味しかったレストランなので忘れないように自分用に

記事にしました。

このValentino レストラン、ドルマーク3つから4つなので

なかなか普段は行くチャンスが無かったのです。

Dine LA のメニューを見た時、あまりこちらのレストランで食べる

デザートラバーでない私には、デザートなしの3品に惹かれて行きました。笑

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↑無料でサーブされるパンなど・・

どれもすごく美味しかったです。

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↑Octopus Salad with Celery and Bottarga

私が頼んだ、タコとからすみのサラダ。

タコがすごーーーーーーーく柔らかくて、ロスに来てからこんな柔らかい
タコは初めて食べました。どうしたらこんなに柔らかくなるのだろう。

お寿司屋さんよりやわからい~!

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↑Tortino di Melanzane with Pappa al Pomodoro, E. V. Olive

お友達が頼んだ茄子のムースかな?

これもすごーーく美味しいです。

どうやって作ってるのか知りたいくらい!

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↑Two Color Fettuccine with Meat Ragù Bolognese

私が頼んだ2色のフィットチーネとミートラグーボロネーゼ

これも塩加減が濃くなくてパスタがモチモチで美味しかった!!

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↑Mezze Maniche Cacio e Pepe
Half Sleeve Shaped Macaroni with Tuscan Pecorino, Pepper, and Dried Chilies

お友達が頼んだリガトーニのようなマカロニとペコリーノチーズ、ペッパーと乾燥チリ

これも美味しかったけどボロネーゼの方が私は好きだったかな。

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↑エントリーは私は事前にこれを食べると決めてたけどウエイターさんのお勧めも
これだったのでお友達も同じ物を。

Swordfish Involtini with Pine Nuts

メカジキのパインナッツロール。

聞いてみたら、メカジキで巻かれている中身は、パインナッツ、ゴールデンレーズン、
パン粉などらしいですが、お魚で何かを巻くって珍しいですよね。

添えられていたマッシュドポテトとトマトソースも美味しかったです。

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↑お店の外観です。

ディナーで$44ドルでした。

ここはお財布にゆとりがあったら又普通に来てみたい・・
ゆとりが無かったら 笑 またDine LA Weekでリピしたいです。

評価:★★★★
Valentino Italian Restaurant
3115 Pico Blvd
Santa Monica, CA 90405
(310) 829-4313
www.valentinosantamonica.com/

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こんばんわ~!

先週ロスは35度くらいあったのですが、過ごしやすくなりました。

でも昼間は27度くらいありそうだけど・・

外よりオフィスの中の方が暑いでつ。

久しぶりの料理記事?wになります。笑♫

辛い物が食べたいモードが出て、チキンとタイバジルのスパイシー炒め
(パッバガオガイ)を作りました。
でも、あんまり辛くないけどね・・笑

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↑パッバガオガイと自家製のタイのもち米(カオニャオ)です。

タイのもち米は固めに蒸した方が美味しいので、パッバガオガイはお汁が多めです。

お汁ごとカオニャオにかけて食べるとウマウマなので。。。

パッバガオガイの作り方は豚肉バージョンですがこちらを参考にしてね。
http://blogs.yahoo.co.jp/babychika/31959294.html

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↑タイタウンで以前ゲットした、カオニャオを蒸す専門のザル?と鍋?です。

ひょうたん型の鍋と、ベトナムの麦わら帽子のようなザルが美味しい秘訣かも・笑

鍋に半分くらい水を入れて、洗って1日ほど水に浸水させたタイ米のもち米を
ザルに入れて、フタをして、火にかけて、強火で20分から25分ほど蒸します。

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↑20分ほどたったらザルを揺さぶるともち米が丸くくっつきますので
裏返しにしてさらに5分ほど蒸します。

蒸し加減はお好きな硬さにしてください。

今までもち米を3,4時間ほどしか浸水させなかったのでうまく出来なかったのですが

今回は冷蔵庫で1日半ほどもち米を浸水させたのでふっくら美味しく出来ました。

炊飯器でも出来ますが、やはりベチョっとなってしまうのでこの変わった専門の
蒸し器?を使った方が美味しく出来ると思います~~★

Love Thai Food!!

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こんばんわ!

かなりご無沙汰してしまいました。

ゲスブなどにメッセージを頂いた方本当にどうもありがとうございました。

毎年恒例のロスのレストランのお味を知ってもらおう企画Dine LA WEEK
http://discoverlosangeles.com/restaurantweekv2/index.html

でランチに真ん中のお値段($22)のCafe Pinotに行って来ました。

サーブされたパンは写真を撮り忘れました・w

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Albacore tuna carpaccio
Celery, Granny Smith apple, pomegranate

↑前菜で私とお友達が頼んだ白マグロのカルパッチョ、セロリ、りんご、ざくろです。

カルパッチョとは言えないくらい厚切りの白マグロです。

最近お魚とざくろを合わせるのがはやっているのかな?

結構食べごたえがありました。

もう1名のお友達は白マグロが苦手なのでサラダを頼んでいました。(写真無し)

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Pan-seared brook trout
Cauliflower, pickled vegetables, Pinot Noir jus

↑私が頼んだメインのマスのソテー、カリフラワー、野菜のピクルス、特製ソースです。

マスは皮がカリカリに焼かれていて、美味しい~!!

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Mushroom risotto
Truffle chantilly, Parmesan frico

↑お友達が頼んだ、マッシュルーム、トリィフオイル、パルメジャーノのリゾットです。

お米はアルデンテでチーズが効いていて濃厚で美味しい~でももう少し

塩気が薄めの方が私は好みかな・・・

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Roasted pork loin
Maple syrup, potato cake, caramelized apple purée

↑お友達が頼んだ、ポークロイン、メイプルシロップ、ポテトケーキ、りんごのキャラ目ライズピューレです。

ポークはやっと火が通った感じでアメリカ人なら、生ですって言う人もいるかも・w

でもお肉はとても柔らかくて、甘いソースも合っていました。

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Butterscotch panna cotta
Butternut squash purée, gingerbread streusel, pepitas

↑デザートのバタースコッチパンナコッタです。

アメリカで食べるデザートにしては甘さはわりと控えめで結構美味しかったです。

周りのシナモンのお砂糖が私には不要でした。笑

これで22ドルはかなりお得感があると思いました~~★
又Dine LAで行ってみたい~~♫

Cafe Pinot
評価:★★★半
700 W 5th St
Los Angeles, CA 90071
(213) 239-6500
www.cafepinot.com

今日もこれからベタバタしますので、ご訪問出来無い方は明日させてください!!

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